دسر شب یلدا را چگونه خاص درست کنیم؟

شب یلدا از جمله به یاد ماندنی‌ترین شب‌هایی است که میز تدارکات آن می‌تواند طبق سلیقه‌های مختلف چیده شود. بر همین اساس در این بخش به توضیح چند ایده برای درست کردن دسر شب یلدا می‌پردازیم.

انواع دسر شب یلدا

میوه‌های شب یلدا از جمله خوراکی هایی هستند که طبق رسم‌های سنتی نقش بسیار مهمی در نحوه چیدمان سفره دارد. بر همین باب می‌توان دسرهای متنوعی را با انواع مختلف میوه‌های اصلی این سفره مانند انار و یا هندوانه تهیه کرد. از جمله دسرهای میوه‌ای شب یلدا عبارتند از:

• دسر پاناکوتا انار
• ژله هندوانه
• مسقطی انار
• باسلق
• ژله توت فرنگی
• بستنی انار
• ژله انار

تزیین دسر شب یلدا

برای تزیین دسرهای فوق نیز می‌توان از انواع میوه‌های ترش و شیرین مانند دانه‌های انار، توت فرنگی، تمشک و دانه‌های انگور استفاده کرد. همچنین اگر چنانچه در صدد پخت انواع شیرینی‌های سنتی مانند باسلوق برای شب یلدا هستید، می‌توانید برای تزیین آن نیز از دانه‌های انار که به صورت پراکنده و به آسانی بر روی شیرینی و اطراف آن قرار می‌گیرد، بهره‌مند شوید. همچنین پودر پسته، پودر بادام و انواع آجیل نیز در تزیین شیرینی‌های سنتی شب یلدا بسیار زیباتر جلوه می‌کنند. علاوه بر آن جهت تزیین ژله و شیرینی نیز می‌توان از انواع خشکبار مانند مغز پسته و بادام استفاده کرد و بدین ترتیب جلوه زیبایی بر سفره شب یلدا بخشید. شکلات، خامه و انواع کرم‌های رنگینی که می‌توان به فرم گلبرگ کنار کیک و شیرینی ایجاد کرد نیز باعث خوشرنگ دیده شدن سفره شب یلدا می‌شود. همانطور که از قبل بدان اشاره شد، تزیین و یا انتخاب انواع دسر شب یلدا کاملا بر طبق میزبان انجام شده و می‌توان هر یک از دسرهای خوشمزه و لذیذ را طبق ذائقه مهمانان تهیه و تدارک دید.

ایده‌های متنوع دسر شب یلدا

از آنجایی که ایده‌های متعددی برای تهیه دسر در ظروف یکبار مصرف شیشه ای شب یلدا می‌توان در نظر داشت، ما در اینجا چند شیوه برای زیباتر جلوه کردن سفره شب یلدا به شما توصیه می‌کنیم.

ژله‌های چند رنگ در دسرهای شب یلدا

تهیه ژله‌های چند رنگ یا همان ژله‌های لایه‌ای بسیار در نوع چیدمان سفره شب یلدا و در نظر مهمانان تاثیر ویژه ای دارد. برای تهیه دسر شب یلدا می‌توان از لایه‌های ژله هندوانه، ژله آلوورا و ژله انار استفاده کرد. همچنین می‌توان ژله چند رنگ را با انتخاب ژله توت فرنگی، ژله طالبی و ژله انار نیز تهیه کرد.

نحوه سرو و چیدمان دسر شب یلدا

چگونگی سرو دسر کاملا بر طبق سلیقه و دلخواه میزبان صورت می‌پذیرد. دسرهایی که به صورت قالبی بر ظرف‌های بزرگ برگردانده می‌شوند، معمولا شمایلی از کیک داشته و می‌توان با خامه، شکلات رنده شده و دانه‌های میوه آن را تزیین کرد. همچنین ژله‌های قالبی را می‌توان به صورت قالب‌های کوچک مانند شیرینی بر ظرف‌های بلورین چید و بدین‌گونه نه تنها پذیرایی راحت‌تر انجام می‌شود، بلکه ظاهر شیک و  زیبایی نیز دارد. اگر چنانچه تعداد مهمانان بیش از پنج نفر بود، توصیه می شود که دسرها را در پیمانه‌های تکنفره و یا داخل لیوان‌های شیک پایه‌دار سرو کرد.

بهره‌مندی از دسر های شب یلدا

برخی تمایل به تهیه دسرهایی دارند که خیلی رنگ و طعم شب یلدا را ندارد. با توجه به آنکه هر مراسمی سنت و ویژگی‌های خاص خود را دارا می‌باشد، بهتر آن است که با حفظ فرهنگ و سنت دیرینه شب یلدا از خوراکی‌ها و دسرهایی که یادآور طعم و مزه این شب به یاد ماندنی است،در ظروف یکبار مصرف جدید استفاده شود. شیرینی‌های سنتی مانند مسقطی و باسلوق از جمله دسرهای خوش طعمی هستند که می‌توان در شب یلدا با چای زعفران میل نمود. همچنین تهیه دسر های شب یلدا متنوع با میوه‌های اصلی این شب که به نوعی هر یک نماد و یادآور یلدا است، نه تنها برای کودکان بسیار لذت‌بخش است، بلکه چیدمان میز یلدا با دسر شب یلدا رنگین‌تر و دلنشین‌تر می شود.